Castellterçol (ACN).- Els pastissers catalans preveuen vendre 1.600.000 coques per Sant Joan, 900.000 de les quals a la demarcació de Barcelona. El Gremi afronta la diada amb "prudència" perquè "la gent té les vacances el cap" i fa menys despesa. Els pastissers, d'altra banda, esperen que les vendes es concentrin a les capitals i no als municipis de segones residències, perquè la diada d'aquest any és en dimecres i no cau enmig de cap pont. Les coques més sol·licitades són les de fruita confitada, crema i llardons. Les famílies catalanes es gastaran entre 20 i 60 euros segons el nombre de coques que s'emportin. La majoria de vendes es produiran el mateix dimarts.
Els forners lleidatans esperen vendre unes 180.000 coques de Sant Joan i unes 150.000 de recapte
El Gremi de Forners de les Terres de Lleida preveu una bona campanya de Sant Joan pel fet que enguany la festa caigui entre setmana. Els forners lleidatans esperen vendre aquests dies unes 180.000 coques dolces, un volum similar a l'any passat, i unes 150.000 coques salades, unes 15.000 més que l'any passat, ja que en els darrers dies han notat un increment important de les comandes. El president del Gremi, Manel Llaràs, remarca que a Lleida es venen tradicionalment el doble de coques per habitant que a la resta de Catalunya, ja que s'acostuma a comprar una coca de recapte per sopar i una cocadolça de postres.
A les comarques de Lleida, la coca de fruita serà la que més es vendrà, seguida de prop per la de crema. Pel que fa a coques de recapte, les que tenen més sortida són les d'arengada, llonganissa i tonyina. Els forners lleidatans, que mantenen els preus de l'any passat, també elaboren coques aptes per a diabètics i celíacs.