Actualitat
La xifra representa un increment d’entre el 10 i el 15% respecte al període 2020-2024.
El cost de producció del préssec i la nectarina a Catalunya aquest 2026 s’estima que és de 0,585 euros el quilo. Un estudi del CREDA-UPC-IRTA basat en les dades de les explotacions de la Xarxa Comptable Agrària de Catalunya (XCAC) i impulsat pel Departament d’Agricultura estima un cost de producció de 14.298 euros per hectàrea. És un increment d’entre el 10 i el 15% respecte del cost mitjà del període 2020-2024, de 12.846 euros per hectàrea registrats en valors constants de 2024. Els autors de l’estudi han remarcat que no pretén establir preus de venda, sinó oferir una estimació objectiva dels costos de producció que ajudi a millorar el coneixement econòmic del sector i aporti informació de referència en les negociacions comercials.
L’estudi s’ha presentat aquest dimarts a la seu d’Afrucat a Lleida. La directora general d’Alimentació, Rosa Cubel, ha destacat que l’estudi vol ser una iniciativa que forma part d’una “manera d’entendre les polítiques agroalimentàries de Catalunya”. Per Cubel, és important crear un “sistema alimentari més just, equitatiu i cohesionat”. Segons la directora, l’estudi aporta una “metodologia rigorosa i està basat en dades comptables reals d’explotacions catalanes”. L’objectiu és ajudar al sector a disposar d’eines útils per la presa de decisions i per acompanyar agricultors, ramaders i pescadors i a tota la cadena alimentària, amb polítiques basades en “l’evidència i orientades a garantir la viabilitat del sistema agroalimentari”.
Partint d’un rendiment estimat de 24.431 quilos per hectàrea, un 8,6% superior a la mitjana de la mostra 2020 i 2024, l’estudi calcula que el cost mitjà de producció se situa en 0,585 euros el quilo, distribuït entre 0,260 euros el quilo de costos específics, 0,227 euros el quilo de costos generals i 0,099 euros el quilo corresponents a la mà d’obra familiar. A aquests costos cal afegir-hi les despeses de confecció i comercialització. Considerant un cost orientatiu de confecció de 0,506 euros el quilo, el cost total del préssec i la nectarina confeccionats s’estima en 1,234 euros el quilo.
Una eina per aportar transparència al sector
Els autors remarquen que l’estudi no pretén establir preus de venda, sinó oferir una estimació objectiva dels costos de producció que ajudi a millorar el coneixement econòmic del sector i aporti informació de referència en les negociacions comercials.
Les dades provenen de la XCAC, un sistema d’informació que recopila, valida i analitza la comptabilitat agrària d’explotacions catalanes, i utilitzen una metodologia basada en costos per producte, ajustada mitjançant índexs oficials de preus.
Avançament en la finalització de la campanya d’estiu
Afrucat preveu que la campanya de fruita de pinyol d’aquest estiu puguin finalitzar abans de l’habitual, a conseqüència de l’avançament que s’està observant en la maduració i la recol·lecció de diferents varietats.
L’entrada en producció de les varietats de mitja estació, amb calibres més grans, ha permès equilibrar la proporció de mides disponibles i, en conseqüència, els diferents formats comercials. Aquesta major disponibilitat de calibres ha contribuït a estabilitzar el mercat i a frenar la pressió a la baixa sobre els preus observada durant l’inici de la campanya.
Al mateix temps, a mesura que avança la collita, el sector constata que el calendari productiu continua avançat respecte d’altres campanyes. En algunes varietats, aquest avançament se situa al voltant dels deu dies en comparació amb les darreres collites i pot arribar als vint dies respecte del seu calendari tradicional de fa anys. Segons les previsions d’Afrucat, aquesta evolució podria comportar una finalització més primerenca de la campanya d’estiu.
Jaume Lozano, president del Comitè de pinyol d’Afrucat, ha explicat que aquest escenari podria provocar una concentració més elevada de la demanda en el tram final de la campanya i una disponibilitat més limitada de producte. Així, apunta que serà “especialment important” una bona programació comercial entre els diferents agents de la cadena per garantir el servei als clients.
L’associació preveu que aquesta menor disponibilitat de fruita en la fase final de la campanya pugui traduir-se en un increment dels preus. Una evolució que, a més de respondre a l’equilibri entre oferta i demanda, resulta necessària en un context en què els costos de producció continuen condicionant la rendibilitat del sector.
