Actualitat
La proposta neix amb l’objectiu de trencar tabús i donar a conèixer un aliment clau en una dieta saludable però sovint poc valorat pels infants.
Virtu Díaz, cuinera de l’Escola Vedruna Tàrrega i coneguda per les seves receptes a través de les xarxes socials @la_cocina_de_virtu ha posat en marxa una iniciativa pedagògica innovadora per fomentar el consum de llegums entre els més joves. El projecte sorgeix arran de l’entrada en vigor del Reial decret 315/2025, impulsat pel Ministeri de la Presidència, Justícia i Relacions amb les Corts, que estableix noves normes per fomentar una alimentació saludable i sostenible als centres educatius.
Així mateix, la normativa determina que l’oferta alimentària a les escoles ha de basar-se en aliments frescos, de temporada i de proximitat, amb especial protagonisme dels productes vegetals com hortalisses, fruites, cereals integrals i llegums. En aquest sentit, el decret fixa de manera específica que els llegums han d’estar presents a la dieta escolar entre una i dues racions setmanals, dins d’un model inspirat en la dieta mediterrània i amb un consum moderat de proteïnes animals.
A més a més, la proposta neix amb l’objectiu de trencar tabús i donar a conèixer un aliment clau en una dieta saludable però sovint poc valorat pels infants.
El projecte sorgeix arran de l’entrada en vigor d’un nou decret sobre alimentació escolar, que incrementa la presència de llegums als menús dels centres educatius.
L’eix central de la iniciativa és una proposta didàctica batejada com la “caixa màgica de les llegums”, un recurs visual i interactiu que permet als alumnes descobrir la gran varietat d’aquest aliment. A través d’aquesta caixa, els infants poden conèixer diferents tipus de llegums, el seu origen i les seves propietats. L’activitat es complementa amb jocs de cartes per identificar-les i amb imatges de receptes elaborades per la mateixa cuinera, que els alumnes han d’associar amb l’ingredient principal.
A més, el projecte incorpora una vessant experimental amb la realització de germinats, que permet als nens observar el procés de creixement de les llegums i entendre millor el seu valor alimentari.
La iniciativa ha tingut una resposta molt positiva tant dins com fora del centre. És per això que ja hi ha demanda per reproduir aquesta “caixa màgica” en altres escoles i espais educatius.
Tot i això, més enllà de la part pedagògica, el projecte posa èmfasi en els beneficis nutricionals de les llegums, riques en proteïnes, vitamines i minerals com el ferro. Per aquest motiu, la iniciativa també vol ajudar a augmentar el consum de llegums, actualment baix en comparació amb altres països europeus.
Així mateix, Tàrrega també reballa per fomentar hàbits alimentaris més saludables. A Tàrrega, el programa Salut en Xarxa torna a promoure la campanya “A Tàrrega, dilluns llegums”, una iniciativa que impulsa el consum d’aquest aliment com a base d’una dieta equilibrada.
La proposta es impulsada per la Taula de Salut de Tàrrega, formada per institucions i entitats del sector, amb l’objectiu de millorar els hàbits alimentaris de la població i promoure un estil de vida més saludable.
Virtu Díaz, cuinera de l’Escola Vedruna Tàrrega i coneguda per les seves receptes a través de les xarxes socials @la_cocina_de_virtu ha posat en marxa una iniciativa pedagògica innovadora per fomentar el consum de llegums entre els més joves. El projecte sorgeix arran de l’entrada en vigor del Reial decret 315/2025, impulsat pel Ministeri de la Presidència, Justícia i Relacions amb les Corts, que estableix noves normes per fomentar una alimentació saludable i sostenible als centres educatius.
Així mateix, la normativa determina que l’oferta alimentària a les escoles ha de basar-se en aliments frescos, de temporada i de proximitat, amb especial protagonisme dels productes vegetals com hortalisses, fruites, cereals integrals i llegums. En aquest sentit, el decret fixa de manera específica que els llegums han d’estar presents a la dieta escolar entre una i dues racions setmanals, dins d’un model inspirat en la dieta mediterrània i amb un consum moderat de proteïnes animals.
A més a més, la proposta neix amb l’objectiu de trencar tabús i donar a conèixer un aliment clau en una dieta saludable però sovint poc valorat pels infants.
El projecte sorgeix arran de l’entrada en vigor d’un nou decret sobre alimentació escolar, que incrementa la presència de llegums als menús dels centres educatius.
L’eix central de la iniciativa és una proposta didàctica batejada com la “caixa màgica de les llegums”, un recurs visual i interactiu que permet als alumnes descobrir la gran varietat d’aquest aliment. A través d’aquesta caixa, els infants poden conèixer diferents tipus de llegums, el seu origen i les seves propietats. L’activitat es complementa amb jocs de cartes per identificar-les i amb imatges de receptes elaborades per la mateixa cuinera, que els alumnes han d’associar amb l’ingredient principal.
A més, el projecte incorpora una vessant experimental amb la realització de germinats, que permet als nens observar el procés de creixement de les llegums i entendre millor el seu valor alimentari.
La iniciativa ha tingut una resposta molt positiva tant dins com fora del centre. És per això que ja hi ha demanda per reproduir aquesta “caixa màgica” en altres escoles i espais educatius.
Tot i això, més enllà de la part pedagògica, el projecte posa èmfasi en els beneficis nutricionals de les llegums, riques en proteïnes, vitamines i minerals com el ferro. Per aquest motiu, la iniciativa també vol ajudar a augmentar el consum de llegums, actualment baix en comparació amb altres països europeus.
Així mateix, Tàrrega també reballa per fomentar hàbits alimentaris més saludables. A Tàrrega, el programa Salut en Xarxa torna a promoure la campanya “A Tàrrega, dilluns llegums”, una iniciativa que impulsa el consum d’aquest aliment com a base d’una dieta equilibrada.
La proposta es impulsada per la Taula de Salut de Tàrrega, formada per institucions i entitats del sector, amb l’objectiu de millorar els hàbits alimentaris de la població i promoure un estil de vida més saludable.
