La Cooperativa l'Olivera de Vallbona de les Monges ha explicat a través de les seves xarxes socials que el seu oli 'Finques' ha estat reconegut com el millor oli català segons la guia Flos Olei que arriba a la seva onzena edició i que recull els millors olis en l'àmbit internacional.
Es tracta de la primera guia internacional dedicada a empreses productores d'oli d'arreu del món i als seus olis d'oliva verge extra seleccionats, amb criteris d'absolut rigor, per un panell d'experts degustadors coordinat per Marco Oreggia, editor del volum.
Realitzada directament en dos idiomes (italià-anglès i italià-xinès), la guia presenta 53 països seleccionats als 5 continents. Itàlia i Espanya també tenen un mapeig del sector de l'olivera de manera regional, acompanyat de dades històriques, culturals, de producció, varietats típiques i zones protegides amb denominació.
L'Olivera Finques és un oli d'oliva verge extra ecològic 100% Arbequina elaborat amb les olives dels olivers de Vallbona de les Monges. El procés inclou la Collita manual, l'extracció de l'oli en fred (a 22 – 26ºC), un batut lleuger i una decantació centrífuga en dues fases.
Les notes de tast expliquen que té aromes afruitats amb tocs d'herba fresca, ametlló i carxofa. Lleugerament amarg amb un toc picant al final.
Des de la cooperativa l'Olivera afirmen que es tracta "d'un reconeixement a la feina ben feta de moltes mans que, dia rere dia, fan créixer aquesta petita gran família de L'Olivera".
