El cicle divulgatiu TàrregaCiència, promogut pel Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) i Obra Social “la Caixa”, oferí el 30 de maig una amena xerrada sobre les propietats nutritives del cacau i com repercuteix el seu consum en la salut. La Dra. Ma Ángeles Martín, de l’Institut de Ciència i Tecnologia d’Aliments i Nutrició, exposà els resultats de les últimes recerques científiques sobre el fruit del cacau i les seves propietats beneficioses, ja que conté components antioxidants i antiinflamatoris. Al mateix temps, la ponent detallà com aquestes propietats s’alteren negativament en afegir-hi greixos per obtenir la xocolata. Durant la conferència també es desvelaren curiositats, com el descobriment que una tribu d’indis de Panamà no pateix hipertensió gràcies al consum reiterat de cacau en forma d’infusió. Aquesta sessió de TàrregaCiència va tenir lloc a la botiga Casa Delfín, especialitzada en parament de cuina. TàrregaCiència porta cada mes a la capital de l’Urgell els principals erudits del país en diversos àmbits del coneixement.
